キャンパス内で養蜂 データ分析で「はちみつ」に迫る
キャンパスが丸ごと実験室！「キャンパス養蜂」から始まるサイエンス
大学の実験室と聞いて、白衣で試験管を振る姿だけを想像していませんか？ 長浜バイオ大学のキャンパスには、生きたミツバチが暮らす「巣箱」があります。
学生たちが取り組むのは、単なるハチミツ作りだけではありません。ミツバチを通じて、キャンパスを取り巻く自然環境そのものを研究対象にする、ダイナミックなプロジェクトです。
「どの花から来たのか？」をデータで証明する
ミツバチが集めたハチミツの味や香りは、季節や花の種類で劇的に変わります。しかし、ミツバチはどこで蜜を吸ってきたのか教えてくれません。そこで、塩生真史教授と学生たちは以下の手法を組み合わせて「蜜源」を特定しています。
- ゲノム解析・電子顕微鏡観察： ハチミツに含まれる花粉から植物種を特定。
- NMR（核磁気共鳴）分析： ハチミツの成分を分子レベルでデータ化。
- フィールドワーク： データが示す植物種を、実際にキャンパス周辺で調査。
これらは、バイオとデジタルのテクノロジーを融合させる「スマートバイオ産業」の基礎となる学び。一見アナログな「食」の背景を、確かなエビデンスで裏付けていきます。
ミツバチが運ぶ「魔法の酵母」で、新たなモノづくりを
このプロジェクトの出口は、ハチミツの分析だけではありません。向由起夫教授と学生たちは、ミツバチが運んできた野生酵母（やせいこうぼ）の探索にも挑んでいます。
これまでに、ハチミツから「生物由来の洗剤」の原料を作る酵母を発見。今後も、お酒造りや食品、環境に優しい生活資材に役立つ、世界未発見の「長浜独自の酵母」が見つかるかもしれません。微生物を「見つける」だけでなく、社会に「役立てる」までのワクワクする挑戦が続いています。
電子顕微鏡により観察された花粉
酵母を分離したプレート
高校生の皆さんへ 泥臭く、スマートに、世界を読み解く
命のつながり（生物多様性）を肌で感じるフィールドワーク。そして、最新機器も使ったデータから読み解くデータサイエンス。 ここには、その両方を体感できる贅沢な環境があります。
「地道な調査も好きだけど、最新テクノロジーも使いこなしたい」。そんなあなたの好奇心が、まだ誰も知らない自然の秘密を解き明かす鍵になります。