教員の紹介（河内 浩行）
アニマルバイオサイエンス学科
河内 浩行（かわち・ひろゆき）
Hiroyuki Kawachi
専門分野／分子生物学、動物生理学
職位：准教授
学位：博士（工学）（京都大学）
- 京都大学大学院工学研究科博士後期課程修了
- 岡崎国立共同研究機構基礎生物学研究所ポストドクターフェロー、京都大学農学研究科応用生物科学専攻助手、同助教を経て本学へ
研究テーマ
（1）飼料用天然成分における核内受容体リガンドの探索
これまでは主にウシの霜降りについて研究を行ってきた。この霜降りの実体は筋肉内に形成される脂肪細胞であり、その脂肪細胞の分化のメカニズムを解明し、与えるエサにより霜降りの調節が出来ないか試みてきた。
リガンド依存性の核内転写因子PPARγは脂肪細胞分化のマスターレギュレーターとして働くことが知られている。そこで、飼料として利用可能な食品製造副産物の脂溶性成分についてPPARγリガンドアッセイを行い、天然物からPPARγ活性化因子を探索している。
このような研究の成果は、良質な肉を生産することを目指す畜産分野はもちろんのこと、人やペットの肥満発症の研究を行っている医学、獣医学の分野 にも通じるものがある。今後は、ヒト、ペットも対象とし、食べ物により脂肪細胞の形成を抑える、あるいは脂質代謝を亢進することで肥満の軽減を目指す、そ のような研究が出来ればと考えている。
（2）食の安全・安心に対する検査法の開発
BSEや産地偽装などにより最近脅かされている食の安全、安心に対してこれまでもその検査法の開発に携わってきた。
そのひとつとして、ウシ、トリ、ウマ、ブタ、ヒツジ由来DNAの混入を判別するDNAアレイの開発がある。
今後は、特にビワマスやセタシジミといった滋賀県の特産物に対する偽装表示防止のための種特定法の開発にも携わりたいと考えている。
| 研究の応用領域 | 産官学連携で求めるパートナー |
|---|---|
| 抗ウイルス剤、ウイルス診断法の開発 | 抗ウイルス剤、ウイルス診断法の開 |
Topics of research
(1) New technique to promote beef marbling
Beef marbling is an important trait of meat quality, which contributes directly to the value of beef especially in the Japanese market. The development of beef marbling was closely associated with an increase in the number of adipocytes, that is, adipocyte differentiation in the skeletal muscle. Peroxisome proliferator-activated receptor γ (PPARγ) is a ligand-dependent transcription factor that directly activates the expression of adipocyte-specific genes, and is universally accepted as the master regulator for adipocyte differentiation. Through screening for natural PPARγ activator in feed using the PPARγ luciferase reporter assay, the ethanol extracts of sake lees, soy sauce lees, vinegar lees, and beer lees, and soy sauce oil activated PPARγ.Treatment with the ethanol extracts of these lees materials enhanced some markers of adipocyte differentiation such as glycerol-3-phosphate dehydrogenase activity and triglyceride accumulation in 3T3-L1 cells. These results suggest that these lees materials possess PPARγ activators.
(2) Development of the analysis methods for securing food safety
Bovine spongiform encephalopathy (BSE) is a degenerative disease of
the central nervous system of cattle. Bovine meat and bone meal (MBM) is
thought to be a major source of BSE, and MBM is prohibited in ruminant
feed in many countries. Thus, detection of bovine MBM is crucial for
preventing the spread of BSE. We developed a PCR-based method for
detection of bovine MBM in animal feed. We isolated bone particles from
feed containing bovine MBM using a separation technique based on
specific gravity and then washed with sodium hypochlorite solution and a
EDTA-proteinase K solution. The mitochondrial DNA was extracted from
bone particles and amplified using PCR with cattle-specific primers.
This method appears suitable for selective detection of bovine MBM in
feed.
Moreover, for surveying animal materials in feedstuffs, we developed a
DNA array-based method. Diversity in DNA sequences among cattle,
chickens, horses, pigs, and sheep was found in mitochondrial DNA ,and
oligonucleotide probes targeting these regions were designed. This
methods was suitable for the detection of microcontamination of feed by
animal materials.
主な業績論文等
- MA Brooks, CW Choi, DK Lunt, H Kawachi, and SB Smith. Subcutaneous and Intramuscular Adipose Tissue Stearoyl-CoA Desaturase Gene Expression and Fatty Acid Composition in Calf- and Yearling-fed Angus Steers. Journal of Animal Science. In Press (2011)
- H Kawachi, S Maruyama, Y Kamei, T Kawada, and T Matsui. Investigation for Activators of Adipocyte Differentiation in Feed for Beef Cattle. Trace Nutrients Research. 26:1-5. (2009）
- H Kawachi, T Tanaka, M Funaba, T Matsui. The reduction of triglyceride concentration in the liver of Syrian hamsters Mesocricetus auratusgiven concentrated and desalted plum vinegar. Journal of Pet Animal Nutrition. 12(1):1-6. (2009)
- M Murakami, H Kawachi, K Ogawa, Y Nishino and M Funaba. Receptor expression modulates the specificity of the transforming growth factor-b signaling pathways. Genes to Cells. 14(4)469-482. (2009)
- M Suenaga, H Kawachi, and T Matsui. Molecular Mechanisms of ascorbate phosphate on differentiation in 3T3-L1 preadipocytes. Trace Nutrients Research. 25:61-64. (2008)
